Метаболическая диета

Сегодня очень много поклонников различных систем питания и диет. Но именно метаболическую диету считают самой эффективной и революционной. Ее основательница Даяна (Диана) Кресс назвала свою книгу «The Metabolism Miracle», что в переводе: «Метаболическое чудо». Даяна считает, что с помощью такой диеты возможно не только сбросить лишние килограммы, но и удержать вес в норме.

Метаболическая диета способна наладить обменные процессы в организме, и стать помощником в избавлении от тяги к вредным продуктам (сладкому, мучному и т.д.).

Основательница диеты утверждает, что не все люди толстеют от малоподвижного образа жизни и употребления огромного количества калорий, а из-за метаболических нарушений, так званого «метаболизма Б», т.е. у таких людей нарушен обмен веществ (его еще называют «ленивым»), что и способствует быстрому набору веса. При таком обмене веществ организм не может справится с глюкозой, которая поступила в организм в виде быстрых углеводов, что в свою очередь может привести к гинекологическим или кардиологическим заболеваниям.

При таком метаболическом нарушении уровень инсулина в крови очень нестабилен и постоянно меняется, что вызывает сильный голод и ухудшения самочувствия в виде обмороков, сильной головной боли.

Доказано, что люди, страдающие таким синдромом и прибегающие к воздержанию от пищи, могут даже набирать вес, а не терять его. Чтобы организм мог получать необходимые элементы для здоровой жизнедеятельности, но не накапливал лишний жир, нужно уменьшить количество гормонов, которые «запасают» жир (инсулин, эстроген) и увеличить количество тех, которые жир расщепляют (адреналин, норадреналин, тестостерон).

Суть диеты

Оценка продуктов в баллах

Диета на метаболических процессах представляет собой три этапа.

  1. Первый этап поможет избавится от тяги к сладкому,
  2. Второй этап – это время налаживания выработки гормонов,
  3. Третий этап помогает закрепить вес на нужной цифре и удержать его.

Все этапы составляют приблизительно 8 недель диеты. Но если этих правил придерживаться всю жизнь и наладить метаболические процессы, то удастся распрощаться с килограммами и больше их не набирать.

Общие правила

В данной диете существуют не калории, а баллы, которые стоит подсчитывать каждый прием пищи. Есть и запрещенные продукты. Как и в любой другой диете, придется уменьшить количество продуктов, содержащих сахар и быстрые углеводы. Спорт несколько раз в неделю, питьевой режим и активная ходьба – это лучшие помощники диеты.

В первый период диеты у людей наблюдаются резкие перемены в настроении, апатия, быстрая утомляемость, и даже так званая «инсулиновая ломка», когда человеку безумно хочется сладкого, но по истечении приблизительно 10 дней происходит привыкание к диете и снижаются неприятные ощущения. Если усилилась тошнота, слабость, даже появился шум в ушах, диетологи предлагают выпить чашку черного сладкого чая, и после улучшения состояния продолжить диету.

Автор книги «Чудо метаболизма» рекомендует делать все замеры и контрольные взвешивания до начала диеты, следующие измерения стоит делать по окончанию каждого этапа (не раньше).

В метаболической диете есть продукты, которые можно употреблять чаще, чем другие (например, нежирное мясо и обезжиренные кисломолочные продукты), но все же диетологи рекомендуют принимать пищу не чаще 5 раз в день и объём одного приема пищи не должен превышать 300 грамм.

Негативно скажется на обменном процессе пропуск приема пищи, нужно стараться питаться регулярно. Нельзя суммировать баллы. Если прием пищи был пропущен, стоит приступать к следующему с соответствующим количеством баллов.

Баллы (таблица ценности продуктов, с расчетом на 100 грамм)

  • 0 баллов — это нежирные сорта мяса (кролик, индейка, куриная грудка без кожи), также морепродукты и рыба, яйца, нежирные кисломолочные продукты, зелень, лук, чеснок, грибы, сырые овощи, виноградный и яблочный уксусы, лимон и лайм, зеленый горошек.
  • 1 балл — ягоды, свежевыжатые овощные соки, фасоль.
  • 2 балла – хлеб или хлебцы с отрубями, морковь и свекла в отварном виде, растительное масло, оливки, авокадо, орехи, семечки, фрукты только кислые и кисло-сладкие, овсянка, гречка, темный рис, мюсли, кисломолочные продукты (жирность от 2 до 4%), козий сыр, фета, телятина, говядина, курица (кроме грудины), субпродукты и баранина.
  • 3 балла – натуральные фруктовые соки, пшено, черный шоколад, твердые и плавленые сорта сыра, йогурт.
  • 4 балла – сладкие газированные напитки, другие сладости, жирные кисломолочные продукты и молоко (выше 4% жирности), картофель, картофельные чипсы, майонез, сало, гусятина, утятина, свинина, консервированные, пакетированные соки и другие консервированные продукты, хлеб (кроме хлеба с отрубями), манная крупа, алкоголь и слабоалкогольные напитки.

Этапы

План диеты

  • Первый этап. Самый тяжелый период диеты, т.к. предполагает жесткое ограничение. Длится он около двух недель. Рацион состоит из продуктов равных 0 баллов.
  • Второй этап. Длится до того, пока весы не покажут заветную цифру (для потери нескольких килограмм, будет достаточно 4 недель, если лишнего веса много, могут уйти месяцы). Этот этап не такой жесткий, т.к. предполагает потребление углеводов до 60 гр., но не за один прием пищи (лучше разделить на 2-3 приема). Этот этап считается самым важным.

Приемы пищи и баллы второго этапа:

  1. Завтрак – 4 балла;
  2. Перекус (или второй завтрак) – 2 балла;
  3. Обед – 2 балла;
  4. Второй перекус (или полдник) — 1 балл;
  5. Ужин – 0 баллов.

Увеличивать количество или калорийность (по баллам) пищи не стоит. Между приемами еды должно пройти 2-3 часа. На ужин предпочтительней всего белковая продукты (это поможет бороться с лишним весом даже во сне).

  • Третий этап. Не менее важный этап диеты, т.к. поможет стабилизировать и закрепить вес. Лучше всего чтобы этот этап стал стилем жизни, что исключит вероятность набора веса, но если этим этапом заканчивается диета, то он длится две недели.
Чтобы плавно выйти из диеты, нужно к каждому приему пищи добавить 1 балл (желательно кроме ужина, особенно если ужин после 18.00). Провести замеры и взвешивания в течении недели, если вес не увеличился, можно добавить еще по 1 баллу к каждому приему пищи. Но если вес начал расти, этот балл убирается.

Чтобы составить меню для определенного этапа диеты, нужно учитывать количество баллов, разрешенных на данный момент. Если разрешено употребить продуктов на 4 балла, не обязательно использовать продукты из списка ровно на 4 балла, можно употребить, например, 2 продукта из списка на 2 балла. Т.е. важна сумма балов за 1 прием.

Примерное меню для 1 этапа

  • Завтрак: 2 вареный яйца.
  • Перекус (второй завтрак): стакан нежирного кефира или сырая морковь.
  • Обед: куриная грудка или рыба на пару с зеленым горошком и сырыми овощами (морковь, огурец).
  • Второй перекус (полдник): салат из сырых овощей с добавлением яблочного или виноградного уксуса.
  • Ужин: запечённая индейка со свежими овощами или грибами

Примерное меню для 2 этапа

  • Завтрак: отварное или жаренное яйцо с кусочком хлеба с отрубями.
  • Перекус (второй завтрак): 2 кисло-сладких фрукта (яблоки, несладкие груши).
  • Обед: тушеное нежирное мясо и свежие овощи.
  • Второй перекус (полдник): нежирные кисломолочные продукты (творог, сметана, кефир на выбор), свежевыжатый овощной сок.
  • Ужин: салат из морепродуктов.

Примерное меню для 3 этапа

  • Завтрак: молочная овсяная каша (жирность молока до 4%) 200 грамм, 100 грамм ягод.
  • Перекус (второй завтрак): натуральный йогурт (без сахара или используя сахарозаменитель).
  • Обед: салат с морепродуктами (или с овощами и фасолью), хлебцы с нежирным творогом.
  • Второй перекус (полдник): кисло-сладкий фрукт, орехи.
  • Ужин: запечённый тунец с овощами.

Рецепты по баллам

Приготовление блюд по рецептам

  • Ужин из курицы (0 баллов):брокколи можно отварить отдельно в слегка подсоленной воде или запечь с курицей в фольге (брокколи готовится довольно быстро, потому добавлять его в духовку нужно в последнюю очередь).
  • Креветки (0 баллов): отварить креветки (маленькие не более 2 минут, большие – 2,5-3 минуты), полить соком лимона. Блюдо отлично подойдет на ужин.
  • Белковый омлет (0 баллов): в этот омлет подойдут как яйца целиком, так и просто белки. На 1 яйцо нужно использовать (как мерный стаканчик) половину скорлупки от яйца обезжиренного молока, муку не использовать совсем, соль и специи по вкусу. Можно употреблять с обезжиренным творогом (100 грамм).
  • Салат с фасолью (1 балл): 100 грамм фасоли, 100 грамм вареной куриной грудки (без кожи), 1 лук, 1 средний помидор, специи по вкусу. Нужные ингредиенты измельчить, перемешать.
  • Йогурт с ягодами (1 балл): приготовить домашний йогурт (из специальной закваски) на обезжиренном молоке, добавить горсть ягод (можно смешать все в блендере). Общее количество ингредиентов – 300 грамм.
  • Творог с ягодами (1 балл): нежирный творог перемешать с ягодами, можно употреблять как на завтрак, на перекус и на ужин 3 этапа диеты.
  • Суп без картофеля (2 балла): готовим обычный суп (200 грамм на порцию), без «зажарки» (пережаренных овощей, например, лука, помидор и т.д.) и картофеля, добавляя только немного растительного масла, специи по вкусу. Салат из натертой моркови с обезжиренной сметаной и чесноком (100 грамм).
  • Пшеничные отруби с йогуртом (2 балла): на 150 грамм домашнего нежирного йогурта или кефира взять 3 столовые ложки отрубей, дать настоятся и перекус готов.
  • Тушеная говядина (2 балла): на 200 грамм говядины, 1 столовая ложка растительного масла (можно меньше). Порезать мясо на куски и тушить с маслом, на небольшом количестве воды до готовности. Соль, специи по вкусу. Подавать с салатом из вареной свеклы (100 грамм), приправленным лимоном или уксусом.
  • Мюсли (3 балла): важно выбирать между количеством мюслей и жирностью молока или йогурта. Всего в порции не более 300 грамм продуктов, т.е. или 200 грамм мюслей и 100 грамм обезжиренного йогурта, или 150 грамм мюслей и молоко (йогурт) с жирностью от 2 до 4%.
  • Пшено и рыба (3 балла): каша из пшена, запеченные овощи с рыбой или кроликом. Это блюдо подходит для завтрака второго этапа или для завтрака и обеда третьего.
  • Котлеты из индейки (3 балла):приготовить фарш из грудки индейки (без кожи), яйца и репчатого лука. Сформировать котлеты, готовить на пару. Подавать вместе с бутербродом из хлеба с отрубями и твердым (или плавленым) сыром.

Меню, которое разрешается на третьей фазе, можно готовить из более разнообразных продуктов. Возможно также использовать свой старый рацион, избегая вредных продуктов и придерживаясь нормы количества еды и частоты приемов.

Противопоказания

  • ПротивопоказанияОдним из противопоказаний для применения метаболической диеты является беременность. В этот период женщине нужно получать все витамины, минералы и питательные вещества, необходимые для правильного формирования будущего организма. Часто даже организм матери подсказывает ей, чего в данный момент не хватает плоду (чем вызывает порой неконтролируемое чувство съесть тот или иной продукт, что совсем не соответствует принципам диеты). Другим противопоказанием считают период кормления грудью.
  • При высокой температуре, инфекции, или другой болезни придерживаться диеты также не стоит, нужно дать время, чтобы организм восстановился.
  • Стоит все же прислушаться к рекомендациям по количеству приема пищи и питьевому режиму.
Больше весомых противопоказаний не существует, кроме как рекомендации лечащего врача, особенно если в организме имеются хронические заболевания.

Советы

  • Советы диетологовВо время первой фазы важно принимать мультивитамины, так как резкое ограничение, может привести к плохому состоянию ногтей и волос, к ухудшению самочувствия.
  • На любом этапе диеты старайтесь сформировать разнообразный рацион: нельзя кушать только овощи или только яйца, необходимо сбалансировать питание, таким образом не будет нанесен вред здоровью.
  • Ужин употреблять не позднее чем за три часа до сна.
  • При любых хронических заболеваниях, обязательно нужна консультация лечащего врача.

Минусом данной диеты считают то, что похудеть «мгновенно» невозможно. Вес будет уходить медленно, но стабильно.

С каждым годом мнение медиков и диетологов сходятся в том, что здоровье на первом месте, и любая диета должна быть хорошо сбалансированной. Хотя внутренний жир очень опасен, так как обволакивает внутренние органы, но, если истощать организм жесткими диетами, ничего хорошего ожидать не стоит. Метаболическая диета достаточно сбалансирована и продумана, с ее помощью заветная фигура и активная физическая форма практически гарантированы.
Понравилась статья? Поделитесь в социальных сетях!
Опубликовано в рубрике .

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.