Сельдерей для похудения

Сельдерей для похуденияСельдерей известен в России со времен правления Екатерины II. Однако в те годы, его использовали в основном как декоративный элемент или в качестве лекарственного средства.

Однако потом люди поняли, что это растение можно употреблять в пищу, причем полностью. Сельдерей съедобен от верхушки и до самых корешков. В дальнейшем селекционеры пытались разнообразить сорт сельдерея. В итоге они вывели несколько видов: листовой сельдерей, черешковый и корневой.

Аромат, которым обладает сельдерей, не имеет аналогов во всем мире растений. Именно поэтому он очень ценится на кухне профессиональных поваров и рестораторов.

Польза сельдерея для похудения и для здоровья

Как уже говорилось выше, сельдерей весьма многогранен в своих качествах. В нем содержится огромное количество витаминов:

  • С или L-аскорбиновая кислота, которая необходима для нормального функционирования костной, мышечной и соединительной ткани.
  • РР или никотиновая кислота, принимающая активное участие в окислительно-восстановительных реакциях организма.
  • Е или токоферол особенно важен в период беременности для обеспечения нормального кровоснабжения матки, также это великолепный антиоксидант.
  • В — Основная функция этого витамина – преобразование в энергию белков, жиров и углеводов.
  • А или ретинол важен для кожи, зрения и иммунитета.

А также в сельдерее имеется кладезь минеральных веществ:

  • Железо главный «контролер» гемоглобина в организме человека.
  • Цинк необходим для нормального функционирования всех клеток организма.
  • Кальций отвечает за здоровье и развитие костной ткани.
  • Калий важный элемент для правильной работы сердца и кровеносной системы.
  • Магний регулирует количество холестерина, также важен в работе сердечнососудистой системы.
  • Фосфор активизирует работу витамины В и D, воздействует на качественный состав продуктов, употребляемых в пищу, нормализует энергетический обмен, улучшает метаболизм.
  • Клетчатка ускоряет и улучшает процесс пищеварения.

Польза сельдерея для похуденияСельдерей выводит токсины из организма, оказывает мочегонное и слабительное действие, имеет противовоспалительный и седативный эффект, замедляет процессы старения кожи и организма в целом, регулирует обмен веществ. Именно поэтому сельдерей рекомендован при таких заболеваниях как:

  • Ожирение
  • Сахарный диабет
  • Депрессия
  • Запоры
  • Простатит
  • Артериальная гипертензия
  • Атеросклероз
  • Заболевания кожи

Так же сельдерей является мощнейшим афродизиаком, что благотворно влияет на потенцию и либидо. Еще из этого овоща изготавливают эфирные масла, которые применяют как в косметологии, так и в народной медицине.

Сельдерей для похудения

Сельдерей в процессе похудения занимает почетное место. Ведь в его 100 граммах энергетическая ценность составляет всего 18 ккал! То есть в 1 столовой ложке сока сельдерея содержится огромное количество полезных веществ и всего лишь 1,5 ккал.

Сельдерей в свежем виде для похудения

Сырой сельдерей для похуденияСельдерей можно употреблять в совершенно разных видах, однако при похудении рекомендуют именно сырой овощ. Так из сельдерея в чистом виде можно приготовить отличный весенний салат. Важно не забывать, что диета подразумевает отсутствие в своем рационе майонеза, соли и других специй. Поэтому готовя салат, используйте либо только оливковое масло, либо не добавляйте ничего.

Салаты из сельдерея для похудения

Салат из корня сельдерея

Ингредиенты:

  • пучок петрушки,
  • корень сельдерея,
  • 1 ст. обезжиренного йогурта,
  • 2-3 болгарских перца (желательно разных цветов),
  • несколько сладких яблок,
  • соль.

Способ приготовления:
Нарежьте соломкой яблоки и перец. Корень сельдерея очистите от кожуры и мелко нашинкуйте. После этого все смешайте и заправьте йогуртом. Не забудьте посолить. Готовый салат можно украсить мелко порезанной петрушкой.

Салат для похудения из капусты и листьев сельдерея

Ингредиенты:

  • пучок листьев сельдерея.
  • 2 небольшие моркови,
  • уксус,
  • средняя головка капусты,
  • соль.

Способ приготовления:
Очищаем капусту и шинкуем ее. Чтобы она пустила сок, посолите ее и помните. Через 30-50 минут следует отжать выделившийся сок. Саму капусту аккуратно положите в салатник, слегка побрызгав яблочным уксусом. Через пол-часа, когда салат пропитается, потрите морковь и порубите листья сельдерея. Все перемешайте и посолите.

Тушеный сельдерей

На втором месте после сырого овоща идет его тушеный вид. Так сельдерей можно добавлять во время приготовления овощного рагу.

Вареный сельдерей

Почетное третье место в способе приготовления сельдерея занимает его варка. Можно приготовить различные овощные, диетические мясные супы и супы-пюре.

Запеченный сельдерей

Запеченным сельдерей встречается реже, однако такой вариант возможен, когда грядет праздничный день, но набирать лишние килограммы совсем не хочется. Сельдерей в дуэте с другой пищей, за счет огромного количества клетчатки, не даст усвоиться «плохому» холестерину и жирам.

Жареный сельдерей

И последний вариант приготовления – это жареный сельдерей. Такой вариант не рекомендуется во время диеты, однако возможен в качестве зажарки для овощного супа. Важный момент: жарить можно только на оливковом масле.

Листья сельдереяЛистья сельдерея чаще всего используют для салата, корни едят в естественном виде или добавляют в супы, стебли миксуют со вторыми блюдами, а семена используются в качестве приправы. Так же из этого чудо-овоща можно делать сок. Причем эффект его можно усилить, если сделать микс с морковным соком.

Противопоказания для приема сельдерея

При всех своих полезных свойствах, некоторой категории лиц сельдерей все-таки противопоказан:

  • Беременным после 6 месяца эмбрионального развития плода
  • Женщинам, кормящим грудью
  • Людям в стадии обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
  • При повышенной кислотности желудочного сока
  • При варикозном расширении вен
  • Тромбофлебите
  • При склонности к кровотечениям
Понравилась статья? Поделитесь в социальных сетях!
Опубликовано в рубрике .

Обратите внимание на эти статьи:

Отзывы: 2 шт.
  1. Часто делаю зелёные коктейли с сельдереем — зелёный салат, яблоко, имбирь, сельдерей и финики. Получается очень вкусно и полезно. Конечно, вкус и запах своеобразные, на любителя, но мне нравится))

  2. Скинула 6 кг!! Без мороки! Подруги мои тоже попробовали и остались очень довольны))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *