Сколько калорий в соевом соусе

Соевый соусКалорийность и пищевая ценность 100 гр соевого соуса

  • Калорийность: 74 ккал
  • Белки: 10,5 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 8,7 г

Соевый соус один из самых важных и часто используемых продуктов в странах Азии. Изготавливают его с помощью ферментации бобов сои. В результате получается темный соус с легко узнаваемым запахом и привкусом.

Используют соевый соус в тех блюдах, где требуется подчеркнуть яркость вкуса. Часто им заменяют соль.

В разных странах Азии соевые соусы имеют свои отличия по цвету, консистенции и вкусовым качествам.
В Китае различают соусы по способу приготовления. Сваренные состоят из соевых бобов, соли и воды. Еще добавляют зерна пшеницы. Смешанный соус делают с различными вкусовыми добавками. Японские соусы могут иметь в составе до 50% пшеницы, и даже привкус алкоголя. Также могут быть добавки ферментированного рисового соуса.

В Индонезии их разделяют по сладости в зависимости от количества пальмового сахара в рецепте. На Филиппинах в состав соевого соуса может входить карамель и цитрусовые фрукты.

Соевый соус можно использовать по-разному. Часто его подают в отдельной пиале, для обмакивания кусочков рыбы, мяса или овощей. При использовании в качестве заправки соевый соус добавляют в салаты, бульоны и в состав других заправок. Побрызгав соевым соусом отваренную лапшу, добавив несколько капель кунжутного масла и обжаренных семян кунжута, можно получить настоящее Азиатское блюдо.

Вот полная таблица калорийности всех продуктов питания и различных блюд.

Понравилась статья? Поделитесь в социальных сетях!

Обратите внимание на эти статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *