Диетические тыквенные супы

Вот и настало время Великого Поста. Каждый верующий человек, а также просто каждый, кто хочет питаться правильно и оставаться в хорошей форме, проснувшись утром, задает себе вопрос о том, что он будет есть сегодня.

Диетический суп из тыквыХочу вам предложить один очень уникальный продукт, который вы сможете смело добавить в свой каждодневный рацион, употреблять его с превеликим удовольствием и при этом приносить своему организму только полное насыщение и огромную пользу для здоровья.

Не буду вас томить, разговор сегодня пойдет о тыкве, а именно о диетических супах из нее.

Родиной этого ярко-оранжевого плода принято считать Северную Америку, однако также она была замечена в Азии, Африке и других местах нашей планеты. В данное время ее можно встретить повсеместно даже наверное, на огороде у вашей бабушки, поэтому найти ее вам не составит большого труда.

Рецепты супов из тыквы

Диетический суп из тыквыТыква насчитывает более 20 видов, однако готовить мы будем из самой обыкновенной, той, которую еще в детстве привыкли делать главной героиней веселого праздника Хэллоуина.

В связи с широкой известностью нашего солнечного овоща, применяют ее в своей кухне большинство народов нашей планеты. Я же вам расскажу о рецептах наиболее запомнившихся мне.

Тыквенный суп с маскарпоне

Однажды мне довелось посетить знаменитый песенный фестиваль в Сан-Ремо, там то я и попробовала этот тыквенный чудо — суп с маскарпоне.

Ингридиенты:

  • 1 л бульона из овощей
  • 500 гр тыквы (не используйте замороженную)
  • 2-3 дольки чеснока
  • 1 мелкая луковица
  • 1/5 стакана любого белого вина
  • 150 гр маскарпоне
  • очищенные семечки, которые останутся после разделки тыквы
  • соль, перец, тимьян, оливковое масло по вкусу

Приготовление

Для начала вам потребуется очистить нашу тыкву от кожуры и семечек и нарезать ее средними кусочками. Затем смажьте противень оливковым маслом, выложите на нее тыкву и поставьте в духовку, разогретую до 200 С до тех пор, пока тыква не станет мягкой. На это уйдет около 30-40 мин.

Пока подготавливается тыква, налейте в кастрюлю немного масла, положите измельченные лук и чеснок и залейте это все вином, дождитесь пока оно выпарится и приступайте к следующему этапу, а именно, добавьте уже запеченную тыкву и залейте бульоном, доведите это все до кипения и потомите на маленьком огне 10 мин. Далее взбейте полученную массу с помощью блендера, добавьте сыр, соль, перец и тимьян по вкусу и можно подавать!

Перед подачей не забудьте посыпать наш суп — пюре очищенными семечками. В таком блюде минимум калорий и масса полезностей для вашего организма.

*****

Китайский тыквенный суп

Еще один невероятно вкусный рецепт диетического тыквенного супа, о котором я вам сейчас расскажу, я позаимствовала в одном китайском ресторане.

Для его приготовления вам понадобятся:

  • мясо кролика 200 гр
  • тыква 400 гр
  • луковица
  • бульон 800 мл
  • крахмал 1 ч. ложка
  • сушенные грибы 1/5 стакана
  • молотый имбирь, лимонный сок 1 чайная ложка, соль, перец на усмотрение

Приготовление

Мясо кролика порубить небольшими ломтиками и обжарить вместе с порубленной луковицей на оливковом масле. Затем развести в холодной воде крахмал, добавить к нему грибы, все смешать, залить бульоном и варить 15 минут на маленьком огне. Далее добавляем тыкву, молотый имбирь и варим еще около 10 минут непрерывно помешивая. Ближе к концу добавляем лимонный сок, солим и перчим по щепотке и снимаем с огня.

Подавать в пиалах, сверху можно украсить зеленью.

*****

Канадский тыквенный суп

А вот в провинции Квебек готовят тоже весьма интересный канадский тыквенный суп.

Приготовление

В разогретой сковороде обжариваем 300-400 гр мякоти тыквы в течение 5 минут. Добавляем одну тертую морковь, один измельченный стебель лука — порея и сельдерей. Пассируем это все еще 5 минут.

Далее отвариваем в воде пару картофелин и добавляем в полученный бульон подготовленные овощи, доводим до кипения и убираем с огня. Даем немного настояться и взбиваем с помощью блендера, добавляем соль и перец по вкусу, перед тем, как подать, можно присыпать сверху молотыми грецкими орехами. Нежнейший ароматный суп готов!

*****

Я лишь описала несколько диетических супчиков на основе тыквы, которые, я надеюсь, вы обязательно попробуете приготовить. Возможно вы добавите что-то свое, опираясь на собственный вкус и кулинарные предпочтения, так как тыква совсем непривередливая и сочетать ее можно с огромным количеством продуктов. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь в социальных сетях!

Обратите внимание на эти статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *