Отруби ржаные для похудения
Проблема лишнего веса знакома многим. Существует множество различных диет и одним из помощников в похудении могут стать ржаные отруби.
Видов отрубей есть много (рисовые, кукурузные, пшеничные). И хотя это недорогой и достаточно эффективный способ похудения и очистки организма, ржаные отруби используют не так давно.
В чем секрет действия на лишний вес
Ржаные отруби практически не усваиваются организмом, потому они так полезны для похудения, так как выступают в роли «натурального мягкого скраба» для кишечника. Благодаря такому очищению у многих людей наблюдается улучшение после аллергии или уменьшение ее проявлений, улучшается состояние кожи, проходят прыщи.
Чтобы быстрее добиться похудения, перед обедом рекомендуется приготовить такой напиток: 1 столовую ложку ржаных отрубей смешать с 0,5 стакана воды, подождать 10-15 мин и выпить, запить стаканом чистой воды. Такое средство поможет организму быстрее утолить чувство голода и не набрать лишние калории во время обеда.
Как правильно употреблять
Даже такой волшебный продукт как ржаные отруби нужно уметь правильно употреблять, особенно для достижения похудения.
- Самый лучший способ употребления отрубей – это принимать их с жидким йогуртом или кефиром.
- Также их добавляют в выпечку, каши или делают кисель, можно принимать и в чистом виде, запивая большим количеством воды.
- Начинать употребление отрубей нужно постепенно: дать организму привыкнуть (1 чайная ложка в день), увеличивать дозу до 3-6 столовых ложек в день. Слишком большое их употребление не рекомендуется врачами, т.к. может навредить организму (вызвать вздутие, запоры и т.д.).
- Сейчас производят отруби мелкого помола или в гранулах. С помощью гранулированного продукта, можно делать перекус более полезным и легким.
- Также в продаже можно найти отруби с различными добавками (яблоком, морской капустой, свеклой), они помогают справляться с различными заболеваниями. Например, с яблоком рекомендуют при анемии, со свеклой – при запорах, аритмии и гипертонии и т.д.
Что приготовить
Самый простой рецепт похудения с ржаными отрубями – употреблять их с йогуртом или кефиром (лучше не принимать за 1 раз суточную норму, а разделить хотя бы на два приема пищи, так кишечнику будет легче справиться со сложной клетчаткой).
Салат
Чтобы сделать хорошую чистку организма, рекомендуют готовить салат из ржаных отрубей и вареной свеклы.
Блинчики
Из 2 столовых ложек ржаных отрубей, 1 яйца и 2 ложек обезжиренного творога получаются отличные диетические блинчики. Смешать все ингредиенты и готовить как обычные блины. Лучше всего употреблять такое блюдо на завтрак.
Печенье
Для приготовления диетического печенья для похудения понадобятся:
- ржаные отруби (суточная норма, примерно 2 столовые ложки),
- 2 банана,
- 1 яйцо,
- изюм
- кокосовая стружка (по вкусу),
- сухая овсянка (250-300 грамм),
- соль, сахар (по желанию).
Из всех ингредиентов получится густое тесто, из него сформировать будущее печенье и выложить на противень (пергамент смазывать растительным маслом), выпекать в духовке (200 градусов) 20 минут.
Творожное печенье
Для полезного перекуса также подойдет нежное творожное печенье с отрубями. Понадобится:
- творог 150 грамм,
- 2 столовые ложки ржаных отрубей (или 1 ложка отрубей и 1 ложка муки),
- 2 чайные ложки растительного масла,
- 1 столовая ложка меда (или сахара).
Печенье готовится очень быстро (5-7 минут, в зависимости от размера печенья), при температуре духовки 180 градусов.
Оладьи
Диетические кабачковые оладьи с ржаными отрубями – низкокалорийный перекус или полноценный завтрак во время любой диеты для похудения. 1 кабачок, 1 яйцо, 2 столовые ложки отрубей и 1 ложка крахмала, немного разрыхлителя, соль по вкусу. Натереть кабачок, отжать сок, добавить яйцо и другие ингредиенты, перемешать. Жарить оладьи на растительном масле на хорошо разогретой сковородке.
Хлеб
Конечно купить хлеб с отрубями куда быстрее, чем сделать, но пользы от него меньше. Для приготовления домашнего хлеба с отрубями нужно:
- сухие дрожжи (использовать в количестве, предложенном производителем),
- пшеничная (гречневая, ржаная или смесь) мука – всего 350 грамм,
- 3 столовые ложки ржаных отрубей,
- 1,5 стакана теплой воды,
- 100 миллилитров растительного масла,
- 2 ложки сухого молока (можно без него),
- 2 столовые ложки сахара, соль по вкусу.
В хлебопечку добавляем все жидкие продукты, потом дрожжи, потом все сухие. Выставляем время соответственно модели хлебопечки (55-65 минут). По этому рецепту можно приготовить хлеб и в обычной духовке, только для начала нужно дать готовому тесту хорошо подняться.
Наггетсы
Из куриного филе, яичного кляра с отрубями можно сделать вкусные и полезные наггетсы. Порезать филе, немного отбить, добавить соль, перец по вкусу, обмакнуть в яйцо, потом в отруби. Жарить на хорошо разогретой сковородке на растительном масле.
Котлеты
Для приготовления куриных котлет, понадобится:
- куриное филе (500 грамм),
- 1 яйцо,
- 2 ложки обезжиренного творога (по желанию),
- 1 лук,
- 1 зубчик чеснока,
- 2 ложки ржаных отрубей,
- соль, перец и зелень (по вкусу).
Все ингредиенты измельчить, перемешать и сформировать в небольшие котлеты. Можно тушить с небольшим количеством масла или выпекать в духовке.
Кисель
Не менее полезным блюдом диетологи считают кисель с отрубями. Для приготовления нужны разные крупы (овсяная, пшеничная, ячневая), 1 апельсин и вода. Перемолоть все крупы в муку. Добавить холодную воду и варить на слабом огне. Для улучшения вкуса, можно добавить цедру 1 апельсина. Дать настоятся несколько часов.
Противопоказания
- Первое о чем предупреждают врачи, что детям (до 3 лет) такой сложный продукт
принимать нельзя: нежная пищеварительная система еще не готова справиться со сложной клетчаткой.
- Также не рекомендуют принимать отруби людям, страдающим от различных заболеваний пищеварительной системы (язвы, хронические гастриты, колиты и т.д.).
- Отруби уменьшают всасывание лекарств кишечником, потому не рекомендуется употреблять их вместе. Нужно выдержать часовую (можно больше) паузу.
Польза отрубей
Польза ржаных отрубей очевидна, однако добиться похудения и удержать вес без поддержания режима сна и отдыха, без физических упражнений, отказа от большого количества сладкого, невозможно. Отруби станут отличным помощником, личным косметологом, и маленькой кулинарной хитростью. Но не стоит перекладывать весь путь похудения на один продукт и ожидать какого-то чуда.
Особенности хранения отрубей не позволяют содержать их долго при большой влажности, иначе в полезном продукте способны размножаться микробы. Потому производитель предлагает термически обработанные отруби, которые можно хранить в бумажной упаковке около 3 месяцев, при влажности не более 60 процентов.