Тофу (гликемический индекс)
Гликемический индекс — скорость, с которой находящиеся в продукте углеводы усваиваются организмом и повышают содержание сахара в крови. Продукты с высоким ГИ быстро передают свою энергию организму, тогда как продукты с маленьким ГИ содержат клетчатку и усваиваются не так быстро.
Гликемический индекс тофу – 15 единиц
ГИ продуктов (таблица)