Персики (гликемический индекс)

Гликемический индекс — это скорость, с которой находящиеся в продукте углеводы усваиваются человеческим организмом и повышают содержание сахара в крови. Продукты с высоким ГИ быстро отдают свою энергию организму, а соответственно продукты с низким ГИ содержат клетчатку и усваиваются медленнее.

ГИ продуктов (таблица)