Мармелад (гликемический индекс)

Гликемический индекс — это скорость, с которой находящиеся в продукте углеводы усваиваются организмом человека и увеличивают содержание глюкозы в крови. Продукты с большим ГИ быстрее передают энергию организму, в то время как продукты с маленьким ГИ содержат клетчатку и усваиваются медленнее.

ГИ продуктов (таблица)