Вы уже перепробовали массу диет, но все еще не довольны полученным результатом? В чем подвох? Может, не правильно соблюдаете правила диетического питания или же даете слабину и балуете себя вкусненьким пирожным после 18:00 (ай-яй-яй)?
Все на вашей совести, но неужели вы ни разу не задумывались, что ваш организм уже не работает также ритмично и четко как часики? А всему виной несбалансированное, порой излишне жирное и тяжелое питание, которое быстренько сменяется исправлением ошибок, то есть, диетой.
![Раздельное питание](https://pohudet-legko.ru/wp-content/uploads/2023/06/adobestock_213796275.jpeg)
Если бы ваш организм имел право голоса, он бы уже давно вас хорошенько вычитал, ведь такие нагрузки, поди, выдержи. Сегодня вы пошли на именины и устроили «праздник живота», а на следующий день пьете водичку, в надежде растворить калории. И вроде бы все правильно, но обмен веществ пребывает в легком шоке, а со временем приходит расплата: вес стоит, диеты не помогают, а жир в области бедер и живота категорически против покидать привычную жилплощадь. Необходимо что-то менять!
Обратите внимание на раздельное питание. То, что о нем слышали многие не вызывает сомнения, но очень малая часть людей применяли его на практике. В чем же проблема? Скорее всего, в недостаточной осведомленности о данной системе питания и лень, а возможно и страх чего-то нового, ведь многие по природе своей консерваторы.
Зачатки раздельного питания появились еще в Древнем Риме, уже тогда многие врачи говорили о несовместимости некоторых продуктов и призывали с особенной осторожностью относиться к жирным, соленым, сладким и мучным блюдам. Основы и главные принципы раздельного питания в итоге вывел врач-натуролог Герберт Шелтон, который посвятил долгие годы изучению процессов усвоения пищи.
- Особенности раздельного питания
- Какие продукты требуют кислотной среды?
- В щелочной среде нуждаются такие углеводы
- Нейтральные продукты
- Принципы раздельного питания
- Белки – белки
- Белки – жиры
- Белки – кислоты
- Углеводы – кислоты
- Углеводы – углеводы
- Углеводы – сахар
- Раздельное питание: таблица совместимости продуктов
- Как пользоваться таблицей совместимости продуктов
- Раздельное питание: меню №1
- Раздельное питание: меню №2
- Раздельное питание: меню №3
- Раздельное питание — рецепты
- Салат из огурцов и яиц
- Хек с овощами на пару
- Летний винегрет
- Материал основан на следующих источниках:
Особенности раздельного питания
Раздельное питание основано на приеме простой пищи, ведь привычные и экзотические блюда очень утяжелены различными продуктами, которые хоть и вкусные, но зачастую несовместимые. О снижении веса при употреблении такой пищи не может быть и речи. Самое главное – это никогда не совмещать белки с углеводами.
Подвох в том, что для усвоения белков организму необходима кислая среда, а вот углеводы прекрасно расщепляются в щелочной среде. Если скушать белок и вдогонку углевод, то существует конфликт сред: кислотные и щелочные ферменты, выделяясь в одночасье, начинают друг друга нейтрализовать, из-за чего процесс переваривания замедляется, и часть пищи попросту остается не необработанной желудочными соками.
В итоге скопление жиров, шлаков и солей становится вполне естественным процессом, ведь недаром говорят, что важно не то, сколько еды мы потребляем, а какая она.
Какие продукты требуют кислотной среды?
- мясо;
- яйца;
- соевые;
- различные морепродукты и рыба;
- молоко (спорно);
- сыры с низким содержанием жира;
- арахис;
- семечковые фрукты;
- косточковые фрукты;
- все экзотические (помимо бананов) фрукты;
- цитрусовые фрукты;
- различные ягоды;
- натуральные соки;
- фруктосодержащие чаи;
- все полусухие вина (в том числе игристые);
- сидр.
В щелочной среде нуждаются такие углеводы
- Злаковые и мучные изделия;
- Некоторые овощи (зеленая капуста, картофель, пастернак, а также топинамбур);
- Обработанные помидоры и шпинат;
- Свежие бананы;
- Инжир (и сушенный);
- Финики;
- Курага;
- Изюм;
- Сладости;
- Пиво.
Нейтральные продукты
Для их переработки необходима как кислая, так и щелочная среда.
- все листовые овощи;
- капуста (не зеленая);
- сладкий перец;
- стручковые растения;
- свежие помидоры;
- огурцы;
- морковь;
- брюква;
- баклажаны;
- чеснок;
- спаржа;
- кисломолочные продукты;
- жирный творог и сыр;
- тыква;
- грибы;
- сельдерей;
- различные жиры;
- орехи (помимо арахиса);
- маслины;
- авокадо;
- желе;
- овощные соки (разбавленные);
- пряности;
- травяные чаи.
Принципы раздельного питания
Рассмотрим главные принципы раздельного питания.
Белки – белки
Такое сочетание недопустимо, особенно если белок насыщенный. Иными словами не стоит совмещать мясо с рыбой, орехами или же яйцами, так как эти белковые продукты различные по своему составу и чтобы их качественно переработать потребуется много пищевых соков и времени. В противном случае может не произойти 100%-е усвоение, что повлечет за собой газообразование в кишечнике, плохое самочувствие и зашлакованность.
![Принципы раздельного питания](https://pohudet-legko.ru/wp-content/uploads/2023/06/adobestock_218153176.jpeg)
Белки – жиры
Ни в коем случае не позволяйте себе такого пагубного сочетания пищи. Суть проблемы состоит в том, что жиры (растительные, сливочные масла) не позволяют желудочным сокам выделяться в необходимом количестве, тем самым замедляя процесс переработки пищи на 5-10% (подсчеты Шелтона). Основываясь на этом, врач был категорически против масляных клизм.
Белки – кислоты
Не стоит совмещать белковую пищу вместе с кислыми плодами. Многие могут возмутиться данному правилу, но суть состоит в том, что для переваривания белка хватает тех желудочных соков, что выделяются естественно, а вот кислота извне лишь тормозит переваривание, в итоге пища начинает гнить. Исходя из этого, не стоит кушать мясо, яйца и сыр с томатами.
Углеводы – кислоты
Такого сочетания тоже стоит избегать. Кислота в таких продуктах как апельсины, лимоны, виноград, яблоки, щавель и т.д. разрушает такой фермент как птиалин, который активно участвует в расщеплении углеводов.
Углеводы – углеводы
Говорить о том, что это вредно, наверное, попусту, ведь многие сами понимают что хлеб, картофель или гороховое пюре заеденное пирожным не только на фигуре отрицательно скажется, но и обмен веществ затормозит. Желудок будет переваривать только один углевод, уж такой он вредный, а остальное будет незатронутым и вызовет брожение.
Углеводы – сахар
Как оказалось, поедание традиционных тортов с повидлом и различными джемами, запеканок на основе круп или макарон, хлеба с медом или вареньем параллельно с крупами или картошкой вызывают брожение. Избегайте данных сочетаний.
Также существуют два продукта, которые необходимо употреблять отдельно – это молоко и дыня.
Молоко за счет того, что оно, в общем-то, совершенно не перерабатывается в организме (некоторые советуют его вовсе не пить). Бытует мнение что молоко – это пища детенышей, не зря же теленок пьет коровье, козленок – козье, человек – грудное. Получается, что пользу от молока мы получили ранее, теперь оно в рационе не есть необходимым.
Дыня, съеденная вместе с каким-либо продуктом, зачастую, разлагается в желудке, тем самым вызывая брожение и расстройство желудка (обладает послабляющим эффектом). Но отдельное ее потребление позволит мягко очистить желудочно-кишечный тракт.
Раздельное питание: таблица совместимости продуктов
![Таблица совместимости продуктов](https://pohudet-legko.ru/wp-content/uploads/2023/06/screenshot-2023-06-23-at-04-37-04-razdelnoe-pitanie-dlya-pohudeniya-tablicza-reczepty-menyu-1.png)
Как пользоваться таблицей совместимости продуктов
Таблица совместимости продуктов перечислены наиболее употребляемые продукты питания. Им присвоены номера, номеру строки соответствует номер столбца (так 16 строка и 16 столбец — это яйца).
Цвет в пересечении строки и столбца означает следующее: серый — недопустимое сочетание, синий — допустимое сочетание, зеленый — хорошее сочетание.
ПРИМЕР: Можно ли кушать хлеб с сыром? Хлеб — №7, сыр — №15. В пересечении строки №7 со столбцом №15 — желтый свет. Это допустимое сочетание.
Раздельное питание для похудения в свое время вызвало очень много споров по поводу «хорошо ли плохо», споры идут, и по сей день. Некоторые громогласно говорят, что нет смысла делить пищу на белки и углеводы, ведь в современном мире нет чисто белковых или углеводистых овощей.
Да и в двенадцатиперстной кишке идет полное переваривание и усвоение всех продуктов, независимо от их типа. Но с другой стороны мы сами усложняем работу внутренних органов, заставляя сердце, печень, почки и желудок работать усиленно после сытного обеда, или того хуже – тяжелого жирного ужина.
Другое дело – это отучить обычного человека от ранее дозволенных сладостей и вкусностей. Как же быть без любимой жареной картошечки с чесноком, или сочного стейка с бокалом вина? На такой шаг мало кто решится, ведь и следовать такому рациону стоит всю жизнь.
Кстати о жизни….
Герберт Шелтон и его предшественник Говард Хей прожили без малого сто лет, и это с учетом того что последний доктор был сильно болен и обречен на смерть. Но буквально за 8 месяцев произошли кардинальные перемены в организме, которым Говард благодарен в первую очередь раздельному питанию, которое не только исцелило его, но и дало массу жизненных и духовных сил. Разве после такого можно говорить, что раздельное питание бессмысленно и не имеет права на существование?
Противопоказаний раздельного питания нет совершенно, а вот показаний масса, и в первую очередь это заболевания печени, почек, желудка, гастрит, язва и т.д. Каждый человек, который желает не только сбросить вес, но и поправить здоровье обязательно должен обратить внимание на раздельное питание, позволяющее обрести аппетитные формы с пользой для организма.
Стоит учесть, что раздельное питание меню имеет довольно таки разнообразное, можно готовить разные блюда, совершенно не лишая себя вкусной, а главное здоровой пищи. Герберт Шелтон разработал несколько вариантов меню, итак:
Раздельное питание: меню №1
В качестве первого завтрака можно скушать какой-то фрукт (не более трех видов). В первый день, к примеру, можно позавтракать кислыми фруктами, а на следующий – сладкими. В зимнее время, когда фруктового изобилия уже не будет можно наслаждаться сушеными на солнышке абрикосами, виноградом или же яблочками. Магазинные сухофрукты лучше обходить стороной, ведь кроме красителей и вредных добавок там ничего не найдешь, как не ищи.
![Меню раздельного питания](https://pohudet-legko.ru/wp-content/uploads/2023/06/adobestock_227637397-1.jpeg)
Вторым завтраком может быть овощной салат, но без помидор, плюс один вареный зеленый овощ и крахмалистый продукт (можно картошку).
На обед (ужин) приготовьте большую миску салата из разных сырых овощей, два крахмалистых овоща и один белковый продукт (если вы выбрали орехи или творог, то в салат допустимо положить помидорку).
Раздельное питание: меню №2
Первым завтраком на выбор могут быть: апельсины; яблоки с виноградом; чернослив, замоченный в воде с яблоком (грушей); арбуз или дынька; сухофрукты или плоды инжира.
Второй завтрак также можете сами выбирать: зеленый горошек с морковью; салат из овощей, шпинат, морковь и свекла; салат из овощей и злаковые зерна; кислые фрукты с горстью орехов; овощной салат с творогом.
На обед и ужин выбирайте из этого перечня: фруктовый салат; яблоки с орехами; салат из овощей и редисом (вместе с ботвой); кислые фрукты и 100 грамм творога; овощной салат со шпинатом и орехами.
Раздельное питание: меню №3
Первый завтрак на выбор будет таковым: гроздь винограда, груша и немного фиников; дынька; апельсин или грейпфрут; яблоки с финиками (черносливом).
В качестве второго завтрака выбирайте из такого списка: печеный картофель с зеленым салатом, огурцом и сельдереем; печеный картофель с листьями салата, шпинатом, приготовленным на пару и маленьким кусочком ржаного хлеба с маслом; листья салата, капуста и огурцы, свекла, кусочек цельнозернового хлеба.
Обед и ужин будет состоять из: листьев салата с помидорами и огурцами, шпинатом, грецкими орехами (миндаль, арахис и пр.); паровая капуста, сельдерей и шпинат с жареным мясом (желательно на гриле или с минимальным количеством масла); салат из овощей, помидоры, шпинат, одно яйцо и паровые баклажаны.
Раздельное питание — рецепты
Поймали себя на мысли, что вам отлично подойдет раздельное питание?
Рецепты для него, точнее их обилие вас точно не разочарует. Многие считают что диеты и системы питания не разнообразны, на них скучно, ведь даже приготовить толком нечего и очень ошибаются, ведь ограничения на совместимость продуктов не означает, что нужно питаться всем строго по отдельности. Наоборот раздельное питание рецепты имеет прекрасные, которые даже сторонникам могут очень понравиться.
![Рецепты](https://pohudet-legko.ru/wp-content/uploads/2023/06/adobestock_310366643.jpeg)
Вот несколько примеров блюд, приготовление которых не займет много времени, а вы останетесь сытыми и довольными.
Салат из огурцов и яиц
Потребуется:
- 3-4 огурца
- пара яиц
- зелень на ваш выбор
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль и специи по вкусу
Яйца отварить вкрутую, охладить и очистить. Порезать кубиками или пропустить через специальное ситечко, добавить к ним нарезанные полукольцами или кубиками огурцы, все это заправить маслом и посолить. Салат готов!
Хек с овощами на пару
Если у вас есть пароварка – это замечательно, ведь с ее помощью можно приготовить очень много полезных блюд без добавления масла и других жиров.
Для приготовления блюда требуется:
- филе хека (можно брать любую другую нежирную рыбу)
- сок лимона
- парочка морковин и болгарского перца (или на собственные выбор)
- соль
- восточные (любые иные) специи
- дополнительно нужна фольга
Маринуем филе хека в лимонном соусе, солим, добавляем любимые специи и заворачиваем в фольгу. Те же действия проводим и с овощами. Загружаем рыбу и овощи в пароварку и томим в течение 20-30 минут (в зависимости от режима и мощности). Рыбу и овощи стоит готовить по отдельности, чтобы их аромат не взаимодействовал друг с другом. Готово!
Летний винегрет
Для салата необходимы:
- пара картофелин
- 1 свекла
- 150 гр. цветной капусты
- средняя морковь
- листья салата
- зелень
- оливковое масло и соль
Картофель, свеклу и морковь отварить до готовности и порезать кубиками. Разобранную на соцветия вареную цветную капусту тоже нашинковать, и все это соединить в миске. Посолить, заправить маслом и украсить зеленью и листьями салата. Приятного аппетита!
Как видите – раздельное питание это универсальная система, которая позволяет поправить здоровье и избавиться от лишнего веса, который в последнее время донимает своим присутствием многих мужчин и женщин.
Первое время такой правильный рацион может показаться скучным и не питательным, но со временем придет привыкание, и вы уже не сможете перейти к вредным, сложным блюдам.