Можно ли есть сыр при похудении? Многие люди отказываются от этого полезного продукта, так как считают его жирным и неподходящим для данной цели. Однако сорта сыра разные, и при грамотном употреблении они принесут больше пользы, чем вреда.
На что обратить внимание? Правильно подобрав вид, вы сможете не только разнообразить свой рацион, но и получать полезные элементы и минералы из сыра. Однако все же необходимо соблюдать определенные правила, чтобы не набрать лишних килограммов.
Польза сыра для организма
Чтобы иметь стройное телосложение и хорошее здоровье, необходимо обеспечить разнообразный рацион питания: важно употреблять в пищу как мясные, так и растительные продукты. Также в любом рационе обязательно должен присутствовать сыр. Это очень полезный продукт — он помогает организму поддерживать концентрацию сахара на нормальном уровне, таким образом снижая риск развития диабета второго типа.
Многие научные исследования подтверждают, что сыр помогает уменьшить риск сердечных заболеваний и инсульта. Для получения такого эффекта необходимо употреблять в сутки примерно 40 грамм качественного продукта. Такой же вывод дало и исследование, которое длилось около 10 лет. В нем приняли участие более 200 тыс. человек, которые потребляли сыр на регулярной основе.
Сыр представляет собой типичный молочный продукт, а значит, является хорошим источником кальция. Последний поддерживает здоровье костей и зубов. Сыр также способствует выработке специальных веществ в кишечнике, которые снижают риск развития рака толстой кишки.
Можно ли есть сыр при похудении
Люди, которые находятся на диете с целью похудения, обычно отказываются от потребления сыра. В качестве причин, как правило, отмечают следующее:
- продукт слишком высококалорийный;
- сыр не является продуктом из вегетарианской кухни;
- в составе продукта много жиров;
- в некоторых диетах сыр указывается как запрещенный продукт.
На самом же деле есть сыр при похудении вполне можно. Вот почему:
- За один раз вы все равно не съедите более 60-70 грамм продукта. Это только 60 ккал, что не окажет существенного влияния на результат диеты.
- Существуют виды сыра и для вегетарианцев, например, к таковым относится тофу.
- Есть множество сортов продукта, которые отличаются небольшим содержанием жира.
- Вопреки распространенному мнению, сыр запрещен только в некоторых диетах. К числу таковых относятся овощная, безжировая, сыроедческая и веганская. Во всех остальных случаях сыр можно употреблять в умеренном количестве.
- Рассматриваемый продукт имеет низкий показатель гликемического индекса. Например, у тофу — 14 ед., у сулугуни — 0 ед., у творожного — 29 ед. и пр.
Итак, можно ли есть сыр при похудении? Можно, но старайтесь выбирать сорт с низким количеством жира и большим содержанием белковых компонентов. Такой продукт не навредит диете, но позволит внести разнообразие в рацион.
Можно ли есть сыр при похудении на ночь
Постараемся разобраться, можно ли сыр на ночь при похудении. В этом вопросе есть позиции за и против.
Плюсы
- Сыр со свежими овощами на ужин — очень полезная пищевая привычка. Она обогащает организм всеми необходимыми компонентами, улучшает пищеварение.
- Некоторые виды продукта, например, моцарелла, хорошо воздействуют на нервную систему, поэтому способствуют быстрому засыпанию. Для этого рекомендуется употреблять не более 2-3 кусочков сыра.
- В ночное время суток печень работает наиболее активно. Сыр же обогащает ткани органа витаминами А и Е, благодаря чему печень будет максимально эффективно выполнять свою функцию — очищать организм от токсинов.
- По мнению ученых, человек лучше справляется с простудными заболеваниями, если по вечерам употребляет в пищу сыр.
Доводы «против»
- Некоторые сорта сыра придают организму бодрость — так что вам будет труднее заснуть.
- В некоторых случаях продукт может пробудить аппетит — вам будет труднее отказаться от дополнительного приема пищи на ночь.
Рекомендации
Итак, можно ли есть сыр при похудении на ночь? Несмотря на всю пользу рассматриваемого продукта, специалисты не рекомендуют употреблять его в вечернее время. Но следуя советам и рекомендациям диетологов, вы можете есть любимый продукт по вечерам и при этом снизить риски получения вреда для фигуры:
- Постарайтесь передвинуть ужин на время до 18:00 — тогда вы можете есть определенное количество сыра без особого вреда для фигуры.
- Выбирайте сорт, в котором содержание жира минимальное (желательно до 12 %).
- Ешьте только твердые сорта, при этом за ужин нужно употреблять не более 20 гр. А общее количество сыра, съеденного в течение дня, не должно превышать 100 гр.
Для тебя есть подарок! В открытом
доступно ещё
часов минут
Гайд уже отправлен тебе на почту. Чтобы его получить, найди письмо от Physical Transformation и подтверди свой e-mail.
Получи ещё один подарок от Физикл — новую книгу Олега Зингилевского «Оберег от срыва» в нашем боте в Telegram
Следование этим простым советам позволит вам наслаждаться сыром по вечерам без угрозы набрать лишние килограммы.
Виды разрешенного сыра при похудении
Как уже было сказано, людям на диете лучше употреблять в пищу сорта сыра с небольшим количеством жиров. Они не навредят фигуре, но при этом содержат все необходимые компоненты и благоприятно влияют на состоянии организма: поддерживают здоровье костной системы и зубов, защищают от переломов.
Далее рассмотрим, какие сорта можно употреблять в пищу.
Рикотта
Рикотта представляет собой очень мягкий и нежный сыр, который отличается небольшим количеством жира в составе. Так, одна порция рассматриваемого продукта содержит всего 4 гр. жирных компонентов, из которых около 2,7 гр. составляют насыщенные жиры.
Одна съеденная порция данного сорта сыра обеспечивает организм не более 100 калориями энергии. Это немного, такое количество не окажет существенного влияния на диету. Но при этом одна порция содержит примерно 3 гр. белковых компонентов, что очень хорошо для тех, кто пытается нарастить мышечную массу.
Таким образом, есть рикотту во время диеты вполне можно. Но только в умеренном количестве. Кстати, этот продукт за счет мягкой и нежной консистенции идеально подходит для приготовления десертов. Нужно просто добавить в сыр немного ягод и орешков.
Творог
Есть жирные и нежирные сорта творожного сыра. Если вы на диете, то выбирайте второй вариант. В небольшом количестве такого продукта имеется примерно 70-80 гр. ккал, всего лишь 1 гр. жира (что очень мало) и 14 гр. белка. Поэтому при похудении можно есть творожный сыр.
За счет большого количества белковых компонентов этот продукт нравится спортсменам и бодибилдерам.
Вкус данного продукта нейтральный, поэтому его можно подавать с фруктами, орешками и пр. Творожный сыр хорошо подходит для использования в выпечке, в составе различных каш и пр.
Итак, можно ли творожный сыр при похудении? Можно, но только нежирные сорта. Но если вы придерживаетесь бессолевой диеты, то следует вообще отказаться от такого продукта. Дело в том, что в составе творожного сыра есть большое количество натрия. По этой же причине данный продукт противопоказан людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Моцарелла
Это традиционный итальянский сыр, который идеально подходит как для перекусов, так и для использования в салатах и в составе пиццы. В первом случае продукт не рекомендуется жарить в панировке.
Одна порция рассматриваемого сорта сыра содержит около 9 гр. жиров. Поэтому есть моцареллу во время диеты вполне можно, но только в умеренном количестве. Диетологи все же рекомендуют отдать предпочтение сортам продукта с низким содержанием жирных компонентов.
Фета
На родине, то есть в Греции, данный сыр изготавливают из козьего молока. В России же продукт делают из обычного коровьего. И в первом, и во втором случае калорийность сыра будет низкой, а количество жирных компонентов в 1 порции — примерно 9 грамм.
Фета имеет характерный кисловатый привкус. Можно есть в естественном виде, но часто ее добавляют в салаты, так как этот сыр хорошо сочетается с растительными продуктами.
Фета хорошо справляется с сердечно-сосудистыми заболеваниями, благоприятно сказывается при диабете и в ряде других заболеваний.
Проволоне
Проволоне представляет собой более жирный продукт по сравнению с рассмотренными выше сортами сыра. В одной порции содержится примерно 12 гр. жирных компонентов. Белковых составляющих также много — примерно 11 гр., поэтому проволоне очень хорошо подходит тем, кто занимается спортом и наращивает мышцы.
Если вы на диете, то употреблять этот продукт нужно очень осторожно ввиду высокого содержания жиров.
Пармезан
Данный продукт имеет слегка ореховый привкус. Идеально сочетается с фруктами, инжиром, овощами, медом и пр. Порция рассматриваемого продукта весом 100 гр. содержит примерно 390 ккал, а количество белковых компонентов составляет 33 гр.
Пармезан — довольно плотный и долго созревающий сыр. Если вы на диете, то употреблять этот продукт в пищу нужно очень осторожно и в умеренном количестве.
Тофу
Тофу представляет собой соевый сыр, который отлично подходит для вегетарианцев. Его можно употреблять в пищу как в естественном виде, так и в составе других продуктов. По своей консистенции тофу очень напоминает брынзу — он такой же твердый и упругий, также имеет белый цвет.
Рассматриваемый продукт помогает поддержать женское здоровье. Благодаря содержанию особых компонентов — фитоэстрогенов — данный сорт сыра восстанавливает содержание эстрогенов в организме.
Тофу отличается низким показателем жирности — всего 5%. Энергетическая ценность — 75 ккал на 100 гр. сыра.
Таким образом, тофу можно принимать в пищу во время диеты. Но все же рекомендуется сочетать этот продукт с фруктами, свежими овощами и ягодами.
Правила выбора качественного и полезного сыра
При покупке сыра в первую очередь необходимо изучить состав. В качественном продукте обязательно должны быть:
- натуральное молоко — сыры изготавливают не только из коровьего, но и козьего и овечьего молока;
- закваска — она обязательно должна состоять из молочнокислых бактерий;
- сычужный фермент животного происхождения — он способствует быстрому свертыванию молока;
- прочие компоненты: обычно присутствуют соль, лимонная кислота и пр.
Вот еще несколько рекомендаций, которые помогут вам выбрать качественный продукт:
- Стоит отказаться от продукта, если цена на него слишком низкая. Настоящий сыр требует натуральных компонентов и специфического подхода к приготовлению, потому и не может стоить дешево.
- Поверхность сыра должна быть ровной и гладкой, без вмятин. Цвет продукта не должен быть слишком ярким. В противном случае можно судить о наличии искусственных красителей.
- Настоящий сыр «потеет» каплями жира, которые остаются на упаковке. А ненатуральный, который делают с добавлением искусственных жиров, обычно «потеет» каплями воды.
- Старайтесь покупать тот продукт, который имеет меньшее количество добавок.
Итак, можно ли есть сыр при похудении? Можно, этот продукт не является помехой диете. Главное — покупайте нежирные сорта, приготовленные из натуральных компонентов. Также помните о физической активности. Качественное питание и спорт гарантированно приведут вас к нужному результату.
